Abel Mariné  Font

Abel Mariné Font

Canvi climàtic i alimentació

La recent conferència cimera sobre el canvi climàtic de París ha tingut un obvi ressò per la transcendència del fet evident que hi ha un escalfament global del nostre planeta, que ja està tenint...

La tòfona dels pobres

Com comentava Jaume Fàbrega a la revista El Temps el proppassat novembre, sempre hi ha hagut aliments que han estat considerats vulgars o que els rics no menjaven i, entre aquests, hi ha l'all. Nèstor...

Ens atabalen massa?

La publicació i àmplia difusió de l'informe divulgat per l'OMS (Organització Mundial de la Salut) sobre els eventuals efectes cancerígens de les carns vermelles i de les carns processades, al qual...

Les sardines, la salut i la butxaca

En el darrer saló Barcelona Degusta es van presentar moltes curiositats i innovacions gastronòmiques. Una d'elles, segons informava aquest diari, era un gelat de sardines. Els gelats a base de productes...

Carns i càncer

La notícia que un estudi de l'Agència Internacional de Recerca sobre el Càncer (AIRC), que depèn de l'Organització Mundial de la Salut (OMS), relaciona el consum de carns vermelles i, sobretot, carns...

Hipòcrates de Cos

L'illa grega de Cos (o Kos) està, malauradament, d'actualitat perquè és un dels punts d'entrada a Europa dels refugiats sirians que fugen de la guerra al seu país. Però aquesta illa va tenir moments...

Tomàquet i salut

El tomàquet és una hortalissa que se sol incloure en les verdures, malgrat que és un fruit que no es considera fruita perquè no es menja per postres, sinó amb el primer o segon plat. La melmelada...

Alcohol i impostos

Es consumeixen begudes alcohòliques pràcticament arreu del món, i, per continents, Europa és el primer. Els interessos econòmics entorn de la seva producció i consum són importants i respectables,...

Col, coliflor, bròquil i salut

Menjar hortalisses, verdures i fruites, entorn d'uns 400-500 grams diaris, no sempre és fàcil, però sí molt saludable. Aquesta és una de les poques recomanacions dietètiques que es poden fer sense...