Abel Mariné  Font

Abel Mariné Font

Pseudociència i alimentació

L'Obra Social de La Caixa promou una recollida de llet en favor del Banc dels Aliments amb el lema Cap nen sense bigoti, amb referència a aquella ratlleta de llet que pot quedar sota el nas quan una criatura...

Televisió, menjar i salut

Mirar la televisió és una activitat forçosament sedentària, a diferència d'escoltar la ràdio, compatible amb algun tipus de despesa calòrica. Un més dels molts exemples que el progrés sovint no...

La dona i l'alimentació

L'informe de la Universitat de Dresden, del 2009, sobre la salut de les dones a la Unió Europea, que comença amb la frase de la poetessa i feminista nord-americana Adrienne Rich “la vida al planeta...

Natures mortes

Al número 153 de la revista Sàpiens trobem la triple proposta de Schopenhauer per evitar el sofriment: la contemplació d'obres d'art, la compassió envers els altres i l'autonegació del jo. Per practicar...

Llet sense lactosa

Des de fa un temps als mitjans de comunicació hi ha una campanya de promoció de llet i derivats sense lactosa d'una solvent marca, que elabora, entre d'altres, aliments funcionals, és a dir, productes...

L'estèvia i la salut

L'estèvia està de moda com a edulcorant “natural”. Els seus actius defensors sostenen que és millor que els altres emprats com a additius alimentaris, i que, a més, té propietats medicinals enfront...

Els pagesos i els sants

El novembre de 2014 vaig participar, a la casa de l'Agricultura de Barcelona, en un World Cafe, el títol del qual era Les persones consumidores i la pagesia parlem dels aliments, organitzat per la Unió...

Cuina i universitat

Les primeres universitats tenien facultats de lletres, arts liberals, teologia, dret i medicina. Al segle XIII ja es reconeix que els medicaments són importants i comencen els estudis de farmàcia. Els...

Plats preparats

Quan comprem aliments, moltes vegades comprem temps. És el cas dels plats o menjars preparats. Fins i tot ara que ve Nadal, no tothom pot, o vol, dedicar-se als àpats familiars. La indústria respon...