Ara que sembla que ens tornem a adonar de la importància dels productes de proximitat, ara que tothom busca els lineals d'aliments km0 als supermercats, ara que fer salut és sinònim de modernitat, girem la vista al camp i l'anàlisi és decebedor. El nombre de pagesos a les comarques gironines s'ha reduït a la meitat en vint anys i el futur de les explotacions que encara subsisteixen és ben magre. El camp viu una crisi, més llarga i més intensa que molts altres sectors, i malgrat això no porta penjat el cartell de “prioritat”. Segons el sindicat JARC, l'empresa familiar agrària desapareixerà en menys de cinc anys. S'haurà extingit. I llavors maldarem pels productes de proximitat, però els lineals dels supermercats estaran buits, erms.