A Jordi Cruz no li agrada gens que els aspirants a guanyar Masterchef s'inventin receptes sense sentit i per la senzilla raó d'haver-se saltat les convencions diguin que són d'avantguarda. “Així no fan més que confondre la gent”. Per evitar-ho res millor que el que van fer dimecres. Convidar el mestre Pedro Subijana perque cuinés una recepta que combina tradició i modernitat extrema i fer que els concursants el copiessin pas a pas. Els espectadors escèptics i neòfits van descobrir els secrets del seu reconegut moll de roca amb uns fusili que no saben què és la pasta. Estan fets amb llevataps, gelatina i nitrogen líquid; i farcits de delicioses salses que s'injecten amb xeringa. Un plat divertit i enginyós de creativitat amb lògica. Avantguarda.